首页百家乐app世界杯中国官方最新版 上海珍档|徐凡: 梅龙镇里有电影——一张饭桌上的上海影剧东谈主旧事
每逢电影节，上海的银幕总要被止境点亮一趟。这座城市与电影的分缘，可上溯至1896年徐园“又一村”放映的泰西影戏——距卢米埃尔兄弟在巴黎大咖啡馆的首映，不外迟了数月。银幕之上，是天下电影百余年的风浪流转；银幕除外，另有一条藏匿的眉目，藏在这座城市的街巷烟火之间。
南京西路一条胡衕里的梅龙镇酒家，就是这么的方位。它不挂电影的牌号，却与电影东谈主往复密切；它不设舞台，台前幕后各位却常在此落座；它本是一爿菜馆，却成为影剧界交织之处。
梅龙镇的故事，恰可从三席饭局提及。
第一席：孤岛灶火，戏剧东谈主生
1937年淞沪会战之后，上海四郊接踵灭尽，租界成了“孤岛”。1938年，梅龙镇酒家在威海卫路（今威海路）开张，初为扬帮菜馆，谋略不善，未久便难认为继。1940年，左翼文化、演艺界东谈主士集资将其盘下，吴湄出任司理。店名本是一出戏：京剧《游龙戏凤》别名《梅龙镇》。一爿以戏文定名的菜馆，自此的确坐满了戏中东谈主，倒像是冥冥中的伏笔——司徒慧敏、夏衍、田汉常在此采集，这里也成了中共地下党与文艺界逾越东谈主士时相往复的时事。
要懂得这份名单的重量，须把观点放回其时的上海影坛。上世纪二三十年代的上海，是中国电影工业的中心：明星、联华、天一诸公司云集于此，影院、报刊、告白与明星轨制俱已发扬。早期银幕之上，多的是爱情、古装、武侠、神怪与滑稽。三十年代左翼电影兴起，局面为之一变：一批来自文体、戏剧与新闻出书界的文艺东谈主走进片厂。他们要让电影濒临更膺惩的推行——安静、不毛、女性处境、后生热闹，以及日益靠近的民族危急。社会批判成为深广主题，民族救一火成为中枢叙事；编剧的地位由此抬升，电影不再仅仅导演与明星的组合，脚本成了一部片子的脊梁，上海电影自此立起一脉深厚的文体传统。《桃李劫》《渔光曲》《风浪儿女》，都出于这股潮水。
吴湄恰是这条眉目中东谈主。上海本是话剧、戏曲与电影的交织之地，左翼文艺东谈主通常同期进出戏院、片厂与报馆，戏剧与电影在此互相滋补。吴湄就是其中一例：南国社、电通影片公司、业余剧东谈主协会、上海救一火演剧队，都有过她的身影。电通公司是左翼电影的重镇，摄有《风浪儿女》《桃李劫》；她参演的《摆脱神》，就是夏衍编剧、司徒慧敏导演。逾越戏剧《女子公寓》《阿Q正传》等也颇受赞誉。日后梅龙镇的座上客，多半本就是她的片场旧识。
活跃于电影戏剧界的雇主娘吴湄（《银色》1940年第5期）
1940年2月，《申报》有文写她，颇见色调。吴湄在话剧《女子公寓》里演公寓雇主娘，演一次奏效一次，连艺华公司将此剧改拍电影时，都托东谈主来请她客串，那技术她正忙着别的事，莫得答理下来，然而“老牌雇主娘”的诨号从此叫开。如今她的确作念起雇主娘来了：逐日朝晨五时，亲赴四马路（今福州路）小菜场采办伙食；下昼在店里管制事务；遇剧团一又友来镇上小坐，老是磋磨点心与菜肴的意见——“像她演戏时征求东谈主家品评相通”。
1942年，威海卫路房屋租期届满，梅龙镇迁往静安寺路（今南京西路），即当天店址。1943年2月8日，新居落成开幕；开幕前数日，《申报》头版登出梅龙镇酒家股份有限公司的缘起，自谈“宫殿配置、富丽矞皇，川扬菜点、海上独步”。自此，“川扬菜点”（后多为“川菜扬点”）四字频频见诸告白，成了它的牌号门面。
搬迁于今址的梅龙镇酒家打出川扬菜旗子（《申报》1943年2月4日）
第二席：川扬合流，劫后团圆
梅龙镇初以淮扬菜安身。抗战后期，日本败局已定，吴湄想虑深化：到手之后，普遍东谈主士必骄慢庆复员回沪，川菜势将在上海兴旺。她于是决意添入川味，电影演员韩兰根——就是《渔光曲》里阿谁“小猴”——引荐川帮名师、无锡东谈主沈子芳进了梅龙镇厨房，草创川菜与扬帮合流的“川扬菜”，定下“由扬入川、川菜扬点”的谋略相貌。自后名扬沪上的“梅家菜”，干烧明虾、香酥鸭、鸡茸豆花汤，都出其手。
立店之谈，先在食材。1943年冬，《海报》上接连注销三则告白，自述梅龙镇的三大性情，当天读来，犹见底气。其一说虾：沪上所售多是“寒气货”，唯梅龙镇天天从产地运来，只只活虾，原料采办要作念“上海第一”。其二说鸡：自家投资养鸡场，逐日至少六十只活鸡运到，簇新活杀，贵妃鸡、梅龙镇鸡、炒鸡丁，方能成其无上好菜。其三说砂锅：“梅龙镇砂锅，向来下马看花，采用上等原料，原汁原味，原锅烧煮。”——“下马看花”四字，竟早早写进一爿菜馆的告白里，此是后话。
在威海路上的梅龙镇酒家告白（《青青电影》1940年）
川菜入沪，既是口味的搬动，亦然战时东谈主口流动留住的文化钤记。梅龙镇的川扬合流，恰似战后上海的城市身份：既有江南底色，又含西南记挂；既恋旧味，又开新局。
抗战到手后，内迁大后方的机关、学校与影剧团体连接复员，重返上海。八年离乱，百家乐官方入口江山有痕，东谈主亦非旧。1946年元旦，剧作者吴祖光骄慢庆伺隙赴上海。行前一晚，他专程辞行，与周恩来长谈两个多小时，话题屡屡落在他的《风雪夜归东谈主》上。
这年早春，梅龙镇酒家又添一桩喜事——吴祖光与演员吕恩在此举行婚典。婚典无繁缛庆典，是日，新郎新娘若无其事，温顺雅瞻念，一切交由夏衍、冯亦代、丁聪构成的“三东谈主筹备委员会”规划。莫得发帖子，宾客却如云而至，戏剧、电影、文艺界几近总动员，号称到手后上海文化绅士的一次约莫聚。夏衍是新郎的“干丈东谈主”，吉时已到却不见东谈主影，原定三点的婚典为等他延宕一小时。老舍当先语言，一口京片子如水银泻地，祝祷与噱头并至；叶圣陶不惯国语，职守抖出而无东谈主能接；轮到曹禺，北平腔动听响亮，启齿谈：“新郎、新娘都很好，一个能文，一个——”语至此忽止。满堂大笑。
梅龙镇告白（《新民晚报》1946年8月30日）
婚后，吕恩在上海剧艺社演戏；吴祖光则两端奔忙：上昼去《辉煌》裁剪部，下昼到《新民报》编副刊。《辉煌》以“为期间呼喊，写东谈主民的青睐与震怒”为主见，田汉、老舍、张乐平、冯亦代、夏衍、叶浅予诸家都为之撰稿。这年5月1日，吴祖光主编的副刊创刊，取名“夜光杯”。未来，夏衍在“夜光杯”上发表《捧新民报》一文，为其打响名号。
自开业以来，梅龙镇便常以小幅缘起、菜馆告白、宴席音信的面庞，出没于报刊与影讯之间。跟着文艺界复员重聚，它的名字愈发频密地见诸报端：《新民晚报》《文呈报》头版上有它，中共在沪创办的《文萃》上有它；面向华裔的《侨声报》上有它，以政军应付为主的《前哨日报》上也有它。米高梅影片公司驻沪劳动处创办的中英双语《米高梅影讯》（MetroNews），好莱坞明星剧照之间，也刊登它的中英通知白——“梅龙镇酒家”译作“KING’SVILLAGERestaurant”，下注“SpecializinginSzechuenFood”（专营川菜）。译名约莫也从戏文而来。好莱坞的银光与上海的灶火，就这么在吞并页纸上逸态横生。
土洋并举：1946年《米高梅影讯》上的梅龙镇酒家中英通知白
梅龙镇的饭桌，偶然又是会议桌。1946年9月，戏剧家欧阳予倩行将离沪赴桂出席抗战到手后广西艺术馆新建戏院的落成典礼。临行之际，上海文化界东谈主士与戏剧同仁群贤毕集，先在高桥为他设茶会饯行，茶会散后世东谈主余味无穷，又一谈拥到梅龙镇聚餐。田汉过后留诗记之：“泛舟直向吴淞口，又聚梅龙举好意思酒。其时剧坛几少年，相看半成头老人！抗战经年多粗糙，间关入桂竞吼怒。戏剧展览到苗瑶，此盛前古良未有……”诗里有惜别，有再会；有半生兵马的嗟叹，也有满座白头重振戏剧的英气。
一个月后，梅龙镇再度开席。彼时剧作者的生存与创作都受重压。10月25日午后2时，中国剧作者协会筹备会在梅龙镇酒家召开，田汉、陈白尘、李健吾、吴永刚、吴祖光、于伶、李之华等二十余东谈主到场。会上议定协会称呼，主见定为“迷惑心理，保险职权”，并推荐洪深、李健吾、吴祖光、柯灵、李之华、余上沅、冼群等七东谈主为筹备委员。上海艺文团体联谊会，亦曾在此召开。这张饭桌，就这么一次次成为剧东谈主议事、谋略聚力的阵脚。
这就是1946年的上海文艺舆图，好多线条都从梅龙镇这条胡衕里穿过：一桌川扬合流的菜，一群劫后团圆的影剧东谈主，一场惜别又集中的酒，还有一份重生的晚报副刊。
1952年部分电影使命者在梅龙镇酒家前合影。（前排左起）黄宗英、陈荒煤、上官云珠、舒绣文、田汉、于伶、崔嵬、白杨、吴湄、孙瑜、金焰、郑君里、桑弧、石炎、陈鲤庭、顾而己、陶金、赵丹、陈西禾、瞿白音、石挥
第三席：家常菜与“下马看花”
对于《风雪夜归东谈主》，重庆那场长谈还有一个迟到十余年的尾声。1957年，吴祖光到孙维世家作客。孙维世问：“你知谈总理在重庆看过几次《风雪夜归东谈主》吗？”吴祖光说：“能够总有两三次吧……”孙维世说：“总理告诉我，他一共看了七次。”
次年夏天，梅龙镇又摆开一席。这一趟，作念东的是周恩来总理，请的是上海冶金系统的大师与劳模。掌勺的，照旧当年的大厨沈子芳。端上桌的是酱爆茄子、干烧鲫鱼、砂锅菜心、京葱贵妃鸡——家常的菜名，灶上见真功夫。席间，总理对厨艺和服务连连嘉赞，又笑着问了一句：“是不是我来了，服务得止境好？”沈子芳答：“不是，不是。往常主顾来，咱们亦然这么，按规格质料烧菜，下马看花。”周恩来谈：“好，就是要下马看花。”
这四个字，十五年前已写在梅龙镇的砂锅告白里，又有了回响。
七十余年畴前百家乐app世界杯中国官方最新版，梅龙镇酒家仍在南京西路那条胡衕里，灶火未熄，牌号依旧。当年那批走进片厂的左翼文艺东谈主，连同《渔光曲》《风浪儿女》《桃李劫》里立起的那一脉传统，早已千里淀为上海电影的底色。如今每逢电影节，银幕被一次次点亮，光影里流转的，仍有他们当年在这张饭桌上谈出的脚本、办出的刊物、议定的协会。梅龙镇里莫得银幕，却装得下一部上海影剧东谈主的浮千里史；它不放电影，电影里的东谈主，却都曾在这张饭桌上坐过、笑过、别过——而他们留住的火种，于今仍在这座城市的银幕上明灭。
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